已經很久沒到台南遊玩的我
這次接到好朋友的喜帖 受邀來台南錦霞樓參加婚宴
還記得小時候很常去台南玩 這次定調為美食之旅(婚宴只是其次？XD)也讓我非常期待
錦霞樓位於台南東區南紡夢時代購物中心2樓 地理位置容易尋找
交通也相當便利 享用完美食後 還可以順便逛街一下 真不錯
而且夢時代附有大型停車場 可以容納多台汽車
對來錦霞樓參加婚宴的賓客 有停車場可以停車真的方便許多 這點我很推薦
如果詢問在地台南人 哪裡是最適合辦台菜婚宴的場地
相信大家一定都異口同聲地推薦錦霞樓
因為錦霞樓是台南老字號台菜「阿霞飯店」第三代傳人所開設的分店
雖然是分店卻依然保持著70幾年的台菜老味道 始終堅持如一
民國29年時「阿霞飯店」只是台南忠義路旁的一個小攤子
但憑著創辦人吳女士的辛勤耕耘與努力
終於成功造就了今日台南知名的台菜料理餐廳
宴客餐廳的場地寬敞且沒有柱子 讓人在用餐時感覺舒適沒有壓迫感
光線充足燈光明亮給人好心情
錦霞樓的宴客餐廳內還佈置了可愛的氣球 為婚宴增添了點活潑可愛的氛圍
我們好像來得太早了
不過也發現錦霞樓在婚宴開始之前 相當仔細認真地佈置場地
行動安靜迅速 不忽略任何一個小細節 嗯~大加分！
看看場地不難發現錦霞樓的用心 力求給每對新人一場終生難忘的婚禮
工作人員連椅腳的髒汙都顧到了 比我打掃家裡還用心耶 QQ
選擇婚禮宴客餐廳的最關鍵因素 當然是餐廳菜色囉
而且仔細瞧瞧 新郎新娘用的餐具還真有點不一樣
盤子、筷子與湯匙都別有巧思 帶有古早濃厚情感 在一生中的大日子
讓祝福能喜上加喜
愛吃美食的我 對台菜更是情有獨鍾
本來聽說新人朋友找婚宴餐廳不打算試菜 我還質疑了一下
後來知道是來錦霞樓用餐 我就放心了
錦霞樓的菜色豐富且多樣 在價位上也有許多選擇
酒席料理共分有5種價位 記得是$6500/桌~$14000/桌
料理皆以台菜為主 但口味較傾向少油少糖少鹽 跟以前吃粗飽的辦桌很不一樣
符合現代人的健康飲食趨勢 對身體也較無負擔
炭烤野生烏魚子 配上蒜片來吃 口感豐富好吃
炭烤野生烏魚子的製作過程想當繁瑣費工
烏魚子必須先泡水 去膜 自然烘乾 最後再用炭火慢烤
才有我們吃到的烏魚子鹹香味 非常推薦 (單獨吃也很好吃喔!)
錦霞樓最經典的台菜招牌菜
手工拼盤都是台南在地的古早味小吃耶
蟳丸 很有古早味的一道菜
不過裡面沒有蟳也沒有丸喔 哈哈 外地人應該對這道菜不熟
很久以前…在我爸媽那個年代(?)蟳丸是用蟹黃和蟹肉做成的沒錯
不過只有大拜拜時才有可能吃到
後來有人以蛋黃取代蟹黃 蝦肉取代蟹肉
蟳丸才搖身一變成台南的庶民小吃 吃起來鬆軟細緻 口感有點像蛋糕喔!
蝦棗 也是台南的傳統台菜料理 吃起來脆脆的 很彈牙喲
搭配著旁邊開胃爽口的泡菜 吃起來完全沒有油膩感 口味很不錯
錦霞樓連小地方都顧到了 拼盤中的配角一樣好吃
鹽水活蝦 蝦子很新鮮肉質甜美
因為量很多 而且同桌有人不吃蝦 所以我一個人就吃了好多隻 好滿足啊
炒鱔魚 炒鱔魚可是道功夫菜 是網友推薦的必吃菜色之一
用大火爆炒出來的鱔魚配上韭黃 一上桌就聞到香氣 算是口味很重的一道菜
而且我發現錦霞樓的鱔魚用料不錯喔 照片應該看得出來肉很厚實 吃起來很Q
網友推薦的錦霞樓必吃菜色之二 紅蟳米糕
新鮮美味的紅蟳 蟳黃 蟳膏 令人讚不絕口
是說我有朋友看到紅蟳米糕還震驚了 他說他沒看過蟹肉和蟹黃這麼多的米糕
嘖嘖…真是台北俗耶…紅蟳米糕可說是喜宴中的要角好嗎？
用常理來想就知道 螃蟹要鮮 米糕要爛
餐廳要把兩個矛盾的東西一次處理好可是很考驗火候的
所以老人光吃紅蟳米糕就可以吃出師傅的手藝程度
而且現在有不少喜宴都把紅蟳米糕換成鮮蝦米糕…真是不可取啊！
錦霞樓獨家代理的黃金蜂蜜氣泡酒 有著新鮮蜂蜜香氣
搭配著烏魚子一同享用 更能帶出烏魚子特有的鹹香味
錦霞樓的招牌甜湯 為今日的婚宴畫上一個完美的句點
吃完好滿足喔 嘴都甜了 謝謝新人朋友賞我飯吃 也不枉費我紅包失血了不少
真心認為以台南婚宴宴客餐廳來說 錦霞樓不論是在場地或是菜色上
都可以讓新人贏了面子又贏了裡子的好餐廳 實在是台南婚禮宴客的首選
